レシピ

お肉は不要！豆腐と野菜でヘルシーな「和風焼きロールキャベツ」

2019/07/11

春キャベツの旬が到来し、キャベツ料理が気になる季節。今回はお肉を一切使わず、豆腐と野菜でタネをつくるヘルシーな「焼きロールキャベツ」をご紹介します。和風ソースでさっぱりと仕上げているので、ダイエットにもオススメです。

★タネ
木綿豆腐　1丁（300g）
しいたけ　4個
にんじん　1/2本
片栗粉　大さじ3
砂糖　大さじ1
醤油　大さじ1
炒りごま　大さじ2

キャベツ　1/4玉
片栗粉　適量
米油　適量

★和風ソース
水　500ml
こんぶ茶　小さじ1
ほんだし　小さじ1
酒　大さじ1
醤油　大さじ2

✔お肉を使っていないのでとてもヘルシー
✔豆腐は木綿を使うとタネが崩れにくい！
✔しいたけが入るとお肉のような食感に
✔焼いた時に崩れるのを防ぐため、表面に片栗粉をまぶす

平成3年3月3日生まれ。北海道出身。学生時代からモデル活動を始め、DJなど幅広く活動。２年前に体調を崩したことをきっかけに、スポーツと食で健康的な生活を見直すことを決意し、フードスタイリストに。2018年7月、ケータリング「美菜屋」を本格始動させ、ヘルシーでバランスの良い食を提案。

Videographer：Tatsuro Yasui　Editor：Maiko Mizusawa（MINE）

BACKNUMBER