MINAYA流唐揚げ
鶏もも肉 200g
塩 ひとつまみ
砂糖 大さじ1
海老ペースト 小さじ1
酒 大さじ2
醤油 大さじ1
サラダ油 適量(鍋の1/3程度)
片栗粉 適量
MINAYA POINT
✔海老ペーストで下味をつけると、旨味が鶏肉に染み込んで、ほんのり海老風味に
✔油が低温のうちから入れることでお肉が柔らかくなる
✔衣が剥がれてしまうので油に入れたら触らず、きつね色になるまでじっくり待つ
✔油は温度の高いところに逃げていくので、先端を少し油につけてから上げると、しっかり油が切れる
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Profile:浅野美奈弥
平成3年3月3日生まれ。北海道出身。学生時代からモデル活動を始め、DJなど幅広く活動。2年前に体調を崩したことをきっかけに、スポーツと食で健康的な生活を見直すことを決意し、フードスタイリストに。2018年7月、ケータリング「美菜屋」を本格始動させ、ヘルシーでバランスの良い食を提案。
Videographer:Tatsuro Yasui Editor:Maiko Mizusawa(MINE)