隠し味は○○⁉︎ カラッと揚げる「MINAYA唐揚げ」レシピを伝授♡

MINAYA流唐揚げ

鶏もも肉　200g
塩　ひとつまみ
砂糖　大さじ1
海老ペースト　小さじ1
酒　大さじ2
醤油　大さじ1
サラダ油　適量（鍋の1/3程度）
片栗粉　適量

MINAYA POINT

✔海老ペーストで下味をつけると、旨味が鶏肉に染み込んで、ほんのり海老風味に
✔油が低温のうちから入れることでお肉が柔らかくなる
✔衣が剥がれてしまうので油に入れたら触らず、きつね色になるまでじっくり待つ
✔油は温度の高いところに逃げていくので、先端を少し油につけてから上げると、しっかり油が切れる

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Profile：浅野美奈弥

平成3年3月3日生まれ。北海道出身。学生時代からモデル活動を始め、DJなど幅広く活動。２年前に体調を崩したことをきっかけに、スポーツと食で健康的な生活を見直すことを決意し、フードスタイリストに。2018年7月、ケータリング「美菜屋」を本格始動させ、ヘルシーでバランスの良い食を提案。

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Videographer：Tatsuro Yasui　Editor：Maiko Mizusawa（MINE）