いつものカレーにひと工夫！MINAYA特製“和風しじみカレー”のレシピ

和風しじみカレー（4人前）

大根　1/4本（300g）
玉ねぎ　1玉
しじみ　1パック（200g）
しじみのゆで汁　700ml
豚ブロック　150g
米油　適量
カレールー　90g

MINAYA POINT

✔しじみは栄養価が高く、疲労回復や二日酔いにも効果的◎
✔しじみの砂抜きは、水をひたひたにして大さじ4の塩を入れて6時間放置
✔豚肉は中火で1時間じっくりと下ゆですると固くならない！

Profile：浅野美奈弥

平成3年3月3日生まれ。北海道出身。学生時代からモデル活動を始め、DJなど幅広く活動。２年前に体調を崩したことをきっかけに、スポーツと食で健康的な生活を見直すことを決意し、フードスタイリストに。2018年7月、ケータリング「美菜屋」を本格始動させ、ヘルシーでバランスの良い食を提案。

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Videographer：Tatsuro Yasui　Editor：Maiko Mizusawa（MINE）