レシピ

10連休到来！ GWに作りたい“MINAYA流”お出かけメニュー

2019/07/11

遂に大型連休に突入。お休みの予定がまだ決まっていないという方は、お弁当を作って出かけてみませんか？今回はお出かけシーンにおすすめのメニューをまとめてご紹介します。
レシピを教えてくれるのは、モデルでケータリングサービス「美菜屋」オーナー兼フードスタイリストの浅野美奈弥さん。簡単で見た目も可愛いお弁当でゴールデンウィークを楽しみましょう！

超簡単！春野菜を使ったおむすび２種

今が旬の筍や豆苗を使ったおむすび２種をご紹介。具材を混ぜるだけで手早く作れるので、早朝からのお出かけにもぴったりです。好きな具材にアレンジしても楽しめます。

筍とホタテ＆豆苗と桜エビのおむすびの材料／10個分

白米　2合（おむすび10個分）
乾燥昆布　1枚

★筍とホタテのおむすび（米1合分）
筍の水煮　4分の1カット（50g）
ホタテ缶　1缶
昆布茶　大さじ1/2

★豆苗と桜海老のおむすび（米1合分）
豆苗　1/2パック（40g）
米油　適量
桜エビ　適量
昆布茶　大さじ1/2

可愛い＆食べやすいポケットたまごサンド

食パンに切り込みを入れてポケットを作ったたまごサンドなら、手が汚れにくく、外で食べやすいのがうれしいポイント。こちらも時間をかけずに作れる簡単メニューです。たまごサラダの味付けを工夫すれば家でもお店の味に！

ポケットたまごサンドの材料／4個分

食パン（4枚切り） 2枚
ゆで卵　2個
マスタード　大さじ1
マヨネーズ　大さじ2
はちみつ　小さじ1

外でも、パーティーでも映えるMINAYA流カオマンガイいなり

「美菜屋」の看板メニュー多国籍いなりの中からカオマンガイいなりをご紹介。シンプルになりがちないなり寿司がグッと華やかになるので、パーティーなどにもおすすすめ。難しそうに思えて意外と簡単なのでぜひ試してみて！

カオマンガイいなりの材料／10個分

★いなりの皮
油揚げ　5枚
鶏ガラスープ　鶏ガラ顆粒だし大さじ1と水400mlを溶いたもの
砂糖　大さじ3
醤油　大さじ3
ナンプラー　大さじ3

★いなりのタネ
白米　3合
鳥もも肉　1枚（310g程度）
鶏ガラ顆粒だし　小さじ2
ごま油　小さじ1
オイスターソース　小さじ1
ナンプラー　大さじ1
生姜チューブ　2cm程度
ニンニクチューブ　1cm程度

★飾り
パクチー　1パック
きゅうり　適量
レモン　適量