ELLE café Aoyamaオープン!Lou Doillon(ルー・ドワイヨン)special interview

MINE OFFICIAL 2016.11.02

2016年10月28日、待望の旗艦店となる、ELLE café Aoyamaが表参道にオープン!今回はジェーンバーキンの娘として知られる、女優のLou Doillon(ルー・ドワイヨン)がフランスより来日。MINEによるスペシャルインタビューをお届けします。

〝ELLE café Aoyama〟2016年11月11日(金)グランドオープン!

「Health&Beauty~食から美しく~」を提唱するELLE café(エル カフェ)は、ベーカリーデリ・オープンテラスカフェ・レストラン併設のフラッグシップとなるELLE café Aoyama(エル カフェ青山店)を2016年10月28日(金)にプレオープンしました。

CONCEPT

Modern Wellness(モダンウェルネス)をストアコンセプトに掲げ、『人と地球をヘルシーに』という想いのもと、都心におけるサステナブルなフードサイクルの創造を目指します。ベーカリーデリ、オープンテラスカフェ、厳選素材を使った本格的なコースを愉しめるレストランという3つのスタイルで、美味しくて身も心も健康になれる「ヘルシーグルメ」を提供します。

MENU

「グルメなヘルシー! 美味しくて身も心も健康になれる、最新オーガニック」

健康の基本は食であり、その原点は食材です。契約農家から届くフリーレンジエッグ(平飼い卵)、オーガニック製法でNON-GMO(遺伝子組換え無し)の季節野菜、自然の中でストレスなく育ったグラスフェッドビーフ(放牧牛)など、エル カフェ独自の規定をクリアした“ストーリーのある食材”を使用します。

グルテンフリー、ベジタリアン、ヴィーガンなどさまざまな食習慣に対応する最新ヘルシーフードを豊富にご用意。ヘルシー=制限 という従来のイメージを覆し、心の底から満たされるグルメをご提供します。

エグゼクティブゲストシェフ:Melissa King(メリッサ・キング)

サンフランシスコ出身。アメリカ随一の料理大学であるCIAを主席で卒業。ミシュランレストランにて経験を積み、その後に全米で有名な料理番組「TOP CHEF」に出演しファイナリストとなる。プライベートイベントシェフとしても活躍しており、マドンナ、オバマ大統領一家、人気司会者オプラ・ウィンフリー等に腕をふるう。

現在はホールフーズ・マーケットのアンバサダーシェフや、料理を通じた女性の社会進出や環境維持のサポート活動なども行う。

クリエイティブディレクター:Sarah Lavoine(サラ・ラヴォワンヌ)

パリジェンヌ憧れのデザインディレクターSarah Lavoineも、今回ELLE café青山店のクリエイティブディレクターとして日本初登場。

LOCATION

「総席数 88席!全面オープンテラスのヘルスコンシャス・ランドマーク」

1Fはテイクアウトのできるベーカリーデリとオープンテラス付カフェ、2Fはシェフズコースを愉しめるレストランという3つのスタイルで、モーニングからディナーまで1日を通して、ヘルシーなライフスタイルをサポート。2Fレストランには6〜8名用の個室も完備。各種パーティー等、貸し切り対応も可能です。

ELLE café Aoyama (エル カフェ青山店)

プレオープン 2016年10月28日(金)
1Fベーカリーデリ、カフェ 11:00~17:00

グランドオープン 2016年11月11日(金)
※2Fレストランは11月11日(金)~

住所 東京都渋谷区神宮前5-51-8

TEL 03-6451-1997 (レストラン専用03-6451-1996)

営業時間
ベーカリーデリ 8:00~21:00
カフェ 8:00~23:00
レストラン11:00~15:00、17:00~23:00
※諸事情により変更の可能性あり

HP: http://ellecafe.jp

ONLINE SHOP: http://ellecafe.jp/shop/onlineshop

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Videographer Brian/DESUHIKO
Movie editor DESUHIKO
Editor Aki Tanaka

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